喝茶能喝出文化，自然少不了文人雅士的参与，既然参与了，又怎么可能少得了吟诗作词呢？以茶入诗，佳作亦多。下面摘录几首，以飨诸位看官。
走笔谢孟谏议寄新茶
【唐】卢仝
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
注释:
孟谏议：即孟简，生平不详。谏议，朝廷言官名。
阳羡茶：产于江苏宜兴，阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，被列为贡品。
琲瓃bèi léi :蓓蕾，花蕾。
这首诗是卢仝年轻时所作，时间大约为唐宪宗元和八年（公元813年），当时卢仝隐居于少室山。此诗与陆羽的《茶经》齐名，并为他赢得了亚圣的称号。
一字至七字诗·茶
【唐】元稹
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
汲江煎茶
【宋】苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。
注释:
这首诗是苏轼于元符三年谪居儋州时所作，详细地描写了去江边取水、煎茶、喝茶的过程。“大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶”和“掬水月在手”一样，清奇瑰丽，充满意趣，叹为观止。
伯坚惠新茶绿橘香味郁然便如一到江湖之上戏作小诗两首
【宋】刘著
其一
建溪玉饼号无双，双井为奴日铸降。
忽听松风翻蟹眼，却疑春雪落寒江。
注释:
伯坚:作者好友蔡松年的字。
建溪:水名。在 福建 ，为 闽江 北源。其地产名茶，号建茶。其代表的北苑贡茶闻名于世，是中国御贡史最长的茶。
双井:茶叶，又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，宋代名茶，也是贡茶之一。
日铸:山名，在 浙江省 绍兴县。以产茶著称，所产之茶即以“日铸”为名。为我国历史名茶之一，自宋朝以来列为贡品。
次韵曹辅寄壑源试焙新茶
【宋】苏轼
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，春风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
注释:
曹辅：字子方，泰州人。宋哲宗元祐三年（1088）以太仆寺丞权发福建路转运判官。擅诗词，有遗作收于《东坡后六客词》。壑源，在福建建溪，产贡茶。
玉川子：唐代卢仝曾汲井泉煎茶，因自号玉川子。诗中代指作者自己。
武林:是旧时杭州的别称，以武林山得名。
“从来佳茗似佳人”和“欲把西湖比西子”
有异曲同工之妙。
行香子·咏茶
【宋】苏轼
绮席才终，欢意犹浓。酒阑时，高兴无穷。 共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。
斗赢一水，功敌千钟。觉凉生，两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。
注释:
黄金缕:这里指龙凤团茶茶外包装上用黄金镂刻而成的精美龙凤纹饰。
密云龙:茶名。产于福建武夷山，品质优异，曾为北宋贡茶。根据茶种分为密云龙大红袍和密云龙北苑贡茶。
斗赢一水：比试茶品时以水痕多少分胜负，有时胜负只差一水、二水。计算胜负的单位术语叫“水”，说两种茶叶的好坏为“相差几水”。
满庭芳·咏茶
【宋】米芾
雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
娇鬟。宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。座中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，余欢未尽，欲去且留连。
西江月
【宋】黄庭坚
龙焙头纲春早，谷帘第一泉香。已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。
兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。无因更发次公狂，甘露来从仙掌。
注释:
龙焙：茶名，龙凤团茶。
头纲：指惊蛰前或清明前制成的首批贡茶。泛指优质春茶。
谷帘:即谷帘泉。茶圣陆羽确认庐山的谷帘泉为泡茶"天下第一泉"。
浮蚁：诗中指茶汤沸腾后浮在上面的泡沫。
雪浪：茶汤白花浮面涌浪如雪的景象。
兔褐金丝玉碗：茶具，福建建盏的一种，即为褐色的兔毫金丝碗。
望江南·茶
【宋】吴文英
松风远，莺燕静幽坊。妆褪宫梅人倦绣，梦回春草日初长。瓷碗试新汤。
笙歌断，情与絮悠扬。石乳飞时离凤怨，玉纤分处露花香。人去月侵廊。
鹧鸪天
【明】徐渭
客来寒夜话头频，路滑难沽曲米春。点检松风汤老嫩，退添柴叶火新陈。
倾七碗，对三人，须臾梅影上冰轮。他年若更为图画，添我炉头倒角巾。
注释:
曲米春:又名麴米春，是一种酒名。
梦中谢和老惠茶
【宋】苏辙
西邻禅师怜我老，北苑新茶惠初到。
晨兴已觉三嗅多，午枕初便一杯少。
七碗煎尝病未能，两腋风生空自笑。
定中直往蓬莱山，卢老未应知此妙。
浣溪沙
【宋】苏轼
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
寒夜
【宋】杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
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